RESEP LAPIS DURIAN KELAPA

BAHAN:
2 ons gula halus ,
1/2 sdt vanili,
12 butir telur ayam,ambil kuningnya saja,
2 ons tepung terigu,
2 bks agar-agar bubuk
2,5 ons daging buah durian ,
1 kaleng susu kental manis,3 ons Margarin ,
2 btr kelapa muda, keruk, iris halus
350 ml air daging buah durian, tiriskan

CARA MEMBUAT LAPIS DURIAN KELAPA:
1 Masak agar-agar bersama hingga mendidih. Angkat dan
campurkan dengan durian. Haluskan menggunakan blender.
2 Kocok Margarin dan gula hingga putih. Lalu masukkan susu kental manis,
kuning telur bergantian sambil terus dikocok perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan vanili.
3 Campurkan terigu bersama kelapa muda. Tambahkan margarin kocok sambil diaduk perlahan. Tuangkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
4 Siapkan cetakan 22x22x6cm yang telah diolesi margarin dialasi kertas. Tuangkan 200 g adonan dan ratakan.Taburi kenari,almond,atau keju bila mau.
5. Panggang selama 7 menit menggunakan api atas hingga matang permukaannya kecokelatan.Tekan perlahan dengan punggung sendok yg sudah di olesi margarin cair.tuangkan kembali adonan yg sama.
6. Panggang sampai matang. Kerjakan hal yang sama secara bergantian.Terakhir panggang 15 menit dengan api bawah bila adonan telah habis. Dinginkan,lalu potong potong.sajikan.

Hasil: 30 potong (1 loyang)